Inmiddels werk ik al twintig jaar in de horeca. Negen jaar geleden begon ik met het geven van kookworkshops en dit bleek het perfecte huwelijk tussen koken, werken met mensen en het gastheerschap.

Enkele van mijn producten komen uit mijn biologische moestuin. Werken met eerlijke en verantwoorde ingrediënten vind ik belangrijk.

Ik nodig jullie uit om onder mijn bezielende begeleiding te komen genieten, ruiken, creëren en proeven in mijn kookstudio aan de Piushaven in Tilburg. Hier verzorg ik samen met collega's kookworkshops voor groepen vanaf (de prijs voor) 10 tot 40 personen.

HIERONDER ONZE WORKSHOPS 

Workshop blackbox ◼️

Tijdens deze workshop werken jullie met luxe, seizoensgebonden producten die wij voor jullie hebben geselecteerd. Wat er precies op het menu staat? Dat houden we nog even geheim..

Eén ding kunnen we beloven: jullie gaan koken met verrassende ingrediënten en technieken. Samen creëren we gerechten waar menig restaurant jaloers op zou zijn.

Jullie bereiden een viergangenmenu dat niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet.

Prijs workshop: €73,90 excl. btw | €84,50 incl. btw. Dit is inclusief vers zuurdesembrood met huisgemaakte smeersels en tafelwater en exclusief drank.

U kunt ook gebruik maken van ons drankarrangement. Hiervoor betaalt u €6,50 per persoon, per uur. 

Tijdsduur workshop ⏱️ ongeveer 4,5 uur.

Workshop Italiano 🍅

Tijdens deze workshop nemen we jullie mee in de Italiaanse keuken: een keuken die draait om pure smaken, mooie producten en elegante eenvoud.

Ons menu wisselt regelmatig. Zo blijft het verrassend – voor jullie én voor ons. Wat vaststaat: jullie gaan koken met verse seizoensproducten, geuren, technieken en smaken die Italië zo geliefd maken.

We kneden en rollen bijvoorbeeld onze eigen pasta, werken met verse kruiden uit eigen tuin en misschien roken we tomaten voor een saus met extra diepgang. 

Samen bereiden jullie een verfijnd driegangenmenu, dat natuurlijk ook samen wordt gegeten.

Prijs workshop: €67,45 excl. btw | €77,- incl. btw. Dit is inclusief vers zuurdesembrood met huisgemaakte smeersels en tafelwater en exclusief drank.

U kunt ook gebruik maken van ons drankarrangement. Hiervoor betaalt u €6.50 per persoon, per uur. 

Tijdsduur workshop⏱️ ongeveer 4,5 uur.

Workshop vegan 🌿

Tijdens deze kleurrijke workshop otndekken jullie hoe je fantastische gerechten maakt met enkel plantaardige ingrediënten. Het is tijd om het plant-beest in jezelf te bevrijden! Het menu stemmen wij af op wat het seizoen ons brengt. Zo houden wij het ook voor onszelf uitdagend. Samen bereiden jullie een heerlijk driegangenmenu, boordevol kleur, geur en smaak.

Prijs workshop: €60,35 excl. btw | €69,- incl. btw. Dit is inclusief vers zuurdesembrood met huisgemaakte smeersels en tafelwater en exclusief drank.

U kunt ook gebruik maken van ons drankarrangement. Hiervoor betaalt u €6,50 per persoon, per uur. 

Tijdsduur workshop ⏱️ ongeveer 4,5 uur.

Workshop Asiana 🥢

Tijdens deze workshop neem ik jullie mee naar één van mijn favoriete culinaire werelddelen: Azië. Een continent rijk aan geuren, kleuren, kruiden en verfijnde technieken.

Jullie ontdekken nieuwe smaken, texturen en verrassende combinaties. Denk aan het spel tussen zoet, zuur, zout, bitter en umami – en hoe die mooi samenkomen in gerechten.

Ik nodig jullie uit voor een smaakvolle, exotische workshop waarin we samen een heerlijk driegangenmenu bereiden.

Prijs workshop: €63,35 excl. btw | €72,50 incl. btw. Dit is inclusief snack bij binnenkomst en tafelwater en exclusief drank.

U kunt ook gebruik maken van ons drankarrangement. Hiervoor betaalt u €6,50 per persoon, per uur. 

Tijdsduur workshop ⏱️ ongeveer 4,5 uur.

Workshop streetfood 🌮

Tijdens deze workshop maken we een reis rond de wereld. We gaan op zoek naar verrassende smaken, texturen en geuren.

Van knapperig en fris tot kruidig en hartig, van comfortfood tot spannende smaakbommetjes. Elk gerecht vertelt zijn eigen verhaal en laat zien hoe creatief, puur en verrassend streetfood kan zijn.

Prijs workshop: €60,35 excl. btw | €69,- incl. btw. Dit is inclusief snack bij binnenkomst en tafelwater en exclusief drank.

U kunt ook gebruik maken van ons drankarrangement. Hiervoor betaalt u €6,50 per persoon, per uur. 

Tijdsduur workshop ⏱️ ongeveer 4 uur.

Cooktales | cocktailworkshop 🍹

Cocktails, dat zijn toch die fleurige, zoete drankjes waar vaak een kleurrijk parapluutje in prijkt? Cocktails zijn meer dan een zoete versnapering op een zonnige dag. Wist u dat er achter deze heerlijke drankjes een hele culinaire wereld schuilt? 

Wij presenteren u Cooktales: cocktails met een verhaaltje

Waar kun je dranken mee infuseren? Hoe maak je de lekkerste en meest bijzondere siropen? Wat zijn bitters en welke ingrediënten horen er nou écht thuis in een Mai Tai? Deze workshop is geschikt voor iedereen met interesse in de wereld achter de cocktail. Van nieuwkomers tot mensen die graag hun bestaande kennis willen aanscherpen: wij laten zien hoe u met kennis en liefde iets héérlijks inschenkt. 

Een goede cocktail begint met verse ingrediënten, aangevuld met spirits van de beste kwaliteit. Vervolgens zijn de mogelijkheden eindeloos. Bij ons geen Monin, Karvan Cévitam, of andere bewerkte siroopjes: wij maken alles zelf. Geheel in lijn met onze Cookallure-filosofie gebruiken we, waar mogelijk, verse ingrediënten uit onze eigen tuin. Farm-to-glass dus! Tijdens deze workshop maken we drie cocktails. Bij elke cocktail serveren wij een bijpassend gerechtje.

De workshops worden gegeven door Lance, een bartender met jarenlange, internationale ervaring in gerenommeerde cocktailbars. 

Deze workshop is ook geschikt voor mensen die geen alcohol drinken. Voor elke cocktail bieden wij een waardig non-alcoholisch alternatief aan. 

Prijs workshop: €54,15 excl. btw | €62,- incl. btw. Dit is inclusief gerechtjes en tafelwater. 

Tijdsduur workshop ⏱️ ongeveer 3.5 uur. 

Een ode aan mijn leermeester 🌶️

Chef Hans Prevoo is een van de meest toonaangevende personen in mijn leven geweest. Een eigenzinnige, markante man met een enorme passie voor eten. Een bevlogen, vrije geest die me alle kneepjes van het vak heeft geleerd. Helaas zijn die vrije geest en het lichaam van elkaar gescheiden toen hij 61 jaar oud was. Veel te jong. Maar Hans, fijne vent, de herinneringen en al jouw waardevolle lessen nemen ze mij nooit meer af. Proost!